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Cómo elegir la carne para el Asado?

En Frigorífico Cabaña La Paloma, sabemos que lo más importante, lo que define en un 50% si el asado sale bien o sale mal, todo esto y mucho más parte de la elección de la carne. Sea de vaca o de cerdo, cortes con hueso o sin, grasosos o magros, sin importar su elección es fundamental que tengan en cuenta la calidad de la carne, por eso hoy les vamos a dar unos consejos para que puedan elegir lo mejor de lo mejor!.

Como te decimos siempre en Frigorífico Cabaña La Paloma, la receta es simple, pero la materia prima hace la diferencia.

Es por eso, que debes tener en cuenta ciertas cosas a la hora de la elección de la carne, hoy les dejamos consejos para que puedan obtener los mejores aplausos en sus asados.

La apariencia de la carne es fundamental a la hora de seleccionar, si se trata de carne vacuna, la mísma debe tener un color bien rojo y lucir brillante. Si es de cerdo, su color debe ser bien rosado.

Si se encuentran con un color medio amarronado, negro o mas bien verdoso no es un buen indicio. Ya que esta diferencia de color nos da la pauta que la carne ha sufrido cambios de temperatura.

No sólo debemos fijarnos en el color de la carne, también la grasa nos brinda indicios acerca de su calidad. Al igual que la carne su color debe ser brillante y una consistencia firme..

Recuerden que la cantidad de grasa no tiene nada que ver con su calidad, ya que debemos tener en cuenta el tipo de corte.

Otro factor que nos ayuda a descubrir con que nos encontraremos al sentarnos a comer tiene que ver con su olor. Su olor no debe ser ni fuerte ni ácido.
Para las achuras deberán tener en cuenta que tienen un olor fuerte, con lo cual deberán elegir la de aroma mas suave.

Es fundamental tomar contacto con la carne, la mísma al tacto debe tener una consistencia firme, al recibir presión debe volver a su forma rápidamente.

Si al tocarla notan que se encuentra muy dura, es indicio que la carne ha sido congelada y aquí en Frigorífico Cabaña La Paloma siempre recomendamos comprar carne fresca. (que esté fria).

Por último les recomendamos colocar la carne unos 40 minutos en la heladera antes de colocarla en la parrilla.

Ahora, ya sabén como elegir la carne para el Asado, de todas maneras si no quieren pasar un mal momento, los invitamos a Frigorífico Cabaña La Paloma dónde siempre encontrarán las mejores cortes, nuestro estándar de calidad es la excelencia!!!!

Con este tutorial ya aprendiste que factores debés tener en cuenta a la hora de seleccionar tu carne para tirar a la parrilla!!

Vení a local, o simplemente llamanos que te acercamos el pedido!!

SERVICIO DE DELIVERY DE CARNES: Sólo tenés que llamarnos al 4686-5545

Recordá la receta es simple, pero la materia prima hace la diferencia.

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Proveedores de la la costumbre más Argentina de todas!